Nacimos con un horno y una vitrina.
En 2016, en Ñuñoa, a pasos de Plaza Egaña.
A las 4:30
esto todavía es harina.
Diez años de días así. Esto es lo que aprendimos haciendo lo mismo todos los días.
Nuestra historia
El 16 de septiembre de 2016, Fernanda Riquelme y Jorge Parodi abrieron un horno y una vitrina a pasos de Plaza Egaña, en Ñuñoa.
No lo hicieron para parecer una cadena: lo hicieron para hornear, atender y conocer al barrio. Tenían una convicción simple, que sigue siendo la receta: la calidad se reconoce en el producto, pero solo se recuerda cuando llega acompañada de calidez.
El barrio empezó a reconocer esa vitrina como propia.
Después llegó Biella ZOCO, en Zoco Príncipe de Gales, La Reina: café italiano, salón de té y mesas para quedarse un rato más. Y pasó algo que explica quiénes somos hoy: el horno no se movió. Plaza Egaña siguió siendo el origen y pasó a ser, además, la cocina de la marca.
El 16 de septiembre de 2026 cumplimos diez años. No los celebramos mirando hacia atrás: los celebramos haciendo lo mismo que el primer día, con más oficio.
Diez años, diez verdades
Biella nace de una familia.
Fernanda Riquelme y Jorge Parodi, con una convicción: la calidad se reconoce en el producto, pero solo se recuerda cuando llega con calidez.
A las 4:30 esto todavía es harina.
El horno enciende a las cuatro y media. De lunes a viernes, a las siete y media la vitrina ya está llena.
Cada hogaza sale distinta.
La receta es la misma todos los días; la forma no, porque la hace una persona. Eso es la Imperfección Perfecta.
Decimos qué hay adentro.
Nuestra empanada es de posta rosada.
Hay tortas que se vuelven parte de una familia.
Tortas de nuestra carta para el cumpleaños, la once del domingo o la oficina.
El horno no se movió.
Cuando llegó ZOCO, Plaza Egaña pasó a ser, además, la cocina de la marca.
Un lugar para quedarse.
En La Reina, Biella ZOCO sumó café, salón de té y mesas para quedarse un rato más.
Sin gluten, en una cocina aparte.
La empanada de harina de maíz se hace en una cocina aparte.
Que te vayas mejor de lo que llegaste.
Es la única promesa de Biella que no admite excepción.
Misión
Guiados por nuestros valores, con la calidad y el servicio en el centro, trabajamos para entregar el calor de la familia en nuestros productos y contribuir a una experiencia que te lleves a tus orígenes.
Visión
Biella quiere ser la cadena de pastelerías, panaderías y cafeterías de encuentro de la familia, entregando productos caseros, naturales, hechos con amor y un servicio cálido e inolvidable.
Lo que hacemos.
Seis servicios que vienen con nosotros desde el sitio de siempre.
Atención en nuestros dos locales
Biella Plaza Egaña, en Ñuñoa, y Biella ZOCO, en La Reina. Cada uno con su ritmo y su horario.
Delivery directo a tu casa
No tienes que salir de casa: haz tu pedido en la tienda online y recíbelo o retíralo.
Soluciones a medida para grandes empresas
Nos adaptamos a lo que necesitas: personalizamos productos y servicios, trabajamos contigo y cumplimos en la entrega.
Corporativo y banqueteros
Paquetes personalizados o menús especiales para eventos específicos: banquetes, festivales y concursos.
Entrega a cafeterías, mayoristas y pymes
Pan, pastelería y empanadas por volumen para cafeterías, mayoristas y pymes.
Soluciones dulces para pymes y emprendedores
Apoyamos tu negocio: pastelería hecha a mano para la vitrina de tu cafetería o tu emprendimiento, con apoyo continuo.
Biella nace de una familia.
Fernanda y Jorge abrieron Biella en 2016 a pasos de Plaza Egaña. Diez años después, la promesa es la misma: que te vayas mejor de lo que llegaste.
Ven a conocernos.
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